Kosttilskud Grundlæggende glutenfri kobber er et vigtigt spormineral for knoglesundhed, bindevævssundhed, kardiovaskulær sundhed, lipidmetabolisme, neurologisk sundhed og hudsundhed. Fordi kobber og zink konkurrerer med hinanden om absorption, kan høje mængder zink (f.eks. 50 mg dagligt i en længere periode) uden kobber resultere i kobbermangel. Selvom kobber kan have pro-oxidant-egenskaber, demonstrerer det også antioxidantegenskaber. Kobber er en cofaktor for den essentielle antioxidant superoxiddismutase, som produceres i kroppen som en del af det naturlige antioxidantforsvarssystem. En mangel på kobber kan gøre mange celletyper, herunder fedtstoffer og blodceller, mere modtagelige for oxidation. I kliniske omgivelser beskyttede kobbertilskud røde blodlegemer mod oxidation.