Inulin er et stivelsesholdigt kulhydrat, der findes i bælgfrugter, overvejende linser og kikærter. Fordele ved Inulin Inulin tilbyder en række sundhedsmæssige fordele. Inulin betragtes som et præbiotikum og er et kulhydrat, som gode bakterier i dit fordøjelsessystem bruger til at producere en række næringsstoffer, som er gavnlige for menneskers sundhed. Nylige undersøgelser har også antydet, hvilken rolle inulin spiller i at bidrage til metabolismen af ​​fedt1. Hvordan kan inulin bruges? Inulin bruges også i bagning for at bevare fugten i kager og kiks, men også som bindemiddel. Inulin kan også bruges som sirup, ved at blande det med vand og varme. Endelig kan denne alsidige fiber bruges i smoothies for at gøre dem tykkere og mere mættende. 1 Mie Nishimuraa (2015) 'Effekter af ekstrakt fra ristet cikorie-rod (Cichorium intybus L.) indeholdende fructaner af inulin-typen på blodsukker, lipidmetabolisme og fækale egenskaber', Journal of Traditional and Complementary Medicine, 5(3), s. 161-167.